Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với nền công nghiệp giải trí đỉnh cao với sự xuất hiện của những nhóm nhạc thần tượng như BTS, BlackPink mà còn được biết đến với nền ẩm thực độc đáo, đa dạng và vô cùng hấp dẫn níu dân du khách. Nếu bạn đang có ý định đến với xứ Kim Chi để du lịch nghỉ dưỡng hoặc đơn giản là muốn tìm hiểu về văn hóa ẩm thực của đất nước này thì bài viết này chính là dành cho bạn! Hãy cùng chúng tôi khám phá 10 món ăn truyền thống của Hàn Quốc, hứa hẹn sẽ đánh thức vị giác và mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.
I. Những món ăn truyền thống của Hàn Quốc
1. Kim Chi
Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc delawarevalleysmartgrowth.org không thể không nhắc đến Kim Chi. Đây là món ăn lên men từ cải thảo, củ cải, ớt, tỏi, gừng và các gia vị khác. Kim Chi có vị cay nồng, chua nhẹ, giòn giòn, được mệnh danh là linh hồn của ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn đặc trưng bởi màu cam thường được ăn kèm với các món ăn khác nhau như cơm, canh, mì, thậm chí còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác.
2. Bibimbap
Bibimbap là món cơm trộn rau củ đầy màu sắc, thường được đựng trong một tô đá nóng hổi. Bibimbap bao gồm cơm trắng, các loại rau củ thái nhỏ như namul (rau trộn gia vị), giá đỗ, nấm, cà rốt, rau bina, cộng thêm thịt bò thái mỏng hoặc trứng lòng đào đặt ở chính giữa. Khi ăn, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau, tạo nên một hỗn hợp màu sắc bắt mắt và hương vị hòa quyện vô cùng độc đáo. Mặc dù sử dụng các nguyên liệu đơn giản, giá thành vừa phải nhưng chúng lại tạo nên món ăn với hương vị khó thể cưỡng lại được.
3. Bulgogi
Bulgogi là món thịt bò nướng tẩm ướp gia vị theo phong cách Hàn Quốc. Thịt bò được thái mỏng, ướp với nước tương, tỏi, gừng, đường, dầu mè và các gia vị khác, sau đó đem nướng trên vỉ than hoặc chảo gang. Bulgogi có vị ngọt nhẹ, cay nồng, thịt mềm mại, thường được ăn kèm với rau diếp, kim chi và nước sốt chấm. Hiện nay ở Việt Nam cũng có rất nhiều cửa hàng nổi tiếng với món ăn này và được giới trẻ cực kỳ ưa chuộng.
4. Tteokbokki
Nếu là người thường xuyên theo dõi các bộ phim Hàn Quốc, chắc hẳn bạn không quá xa lạ với món ăn này phải không? Món bánh gạo Hàn Quốc được làm từ bột gạo, thường được xào với nước sốt gochujang (ớt Hàn Quốc) cay nồng, tương đen, đường và các gia vị khác. Tteokbokki có nhiều biến tấu khác nhau, có thể thêm xúc xích, mì gói, chả cá, trứng luộc… để tăng thêm hương vị. Đây là món ăn vặt đường phố phổ biến ở Hàn Quốc, được nhiều người yêu thích bởi vị cay nồng kích thích vị giác.
5. Sundubu Jjigae
Sundubu Jjigae là món canh đậu phụ hầm cay, thường được nấu với hải sản (tôm, ngao…), thịt bò hoặc nấm. Nước dùng của Sundubu Jjigae có vị cay nồng của ớt gochujang, vị ngọt của hải sản hoặc thịt, đậu phụ mềm mại, tạo nên một món canh nóng hổi, đậm đà, thích hợp để ăn vào những ngày thời tiết se lạnh.
6. Japchae
Japchae là tên tiếng Hàn của món miến xào với nhiều loại rau củ như giá đỗ, cà rốt, hành tây, nấm, thịt bò…. Sau khi được đảo trên lửa, sẽ nêm nếm thêm nước tương, dầu mè và các gia vị khác để tạo nên hương vị và màu sắc hấp dẫn. Japchae có màu sắc bắt mắt, sợi miến dai ngon, rau củ giòn giòn, hương vị đậm đà, thường được dùng làm món ăn kèm trong các bữa tiệc hoặc lễ hội truyền thống của Hàn Quốc.
7. Galbi Jjim
Galbi Jjim là món sườn bò hoặc sườn heo được tẩm ướp gia vị theo phong cách Hàn Quốc, sau đó đem hầm trong nước sốt tương đen, tỏi, gừng, đường và các gia vị khác. Galbi Jjim có thịt mềm rục, dễ dàng tách khỏi xương, nước sốt đậm đà, ngọt nhẹ, cay nồng, thường được ăn kèm với cơm trắng và kim chi.
8. Kimbap
Nhắc đến món ăn truyền thống của Hàn Quốc, không thể bỏ qua cái tên Kimbap được. Đây là món cơm cuộn rong biển, bên trong thường có cơm trắng, rau củ (cà rốt, dưa leo, trứng tráng mỏng, thịt, kim chi,… Kimbap được cắt thành từng khoanh nhỏ, chấm với nước tương hoặc tương ớt, là món ăn vặt phổ biến hoặc được mang đi picnic. Không chỉ phổ biến ở Hàn Quốc, cơm cuộn cũng là một trong những món ăn được bày bán phổ biến tại các cửa hàng ăn uống ở Việt Nam.
9. Samgyetang
Samgyetang là món gà tần sâm, một món ăn bổ dưỡng truyền thống của Hàn Quốc. Gà được hầm với nhân sâm, táo đỏ, gừng, hạt dẻ, gạo nếp và các gia vị khác. Món ăn đặc trưng bởi vị ngọt thanh, gà mềm thơm, thường được ăn vào mùa hè để bồi bổ sức khỏe. Đối với các bạn nhỏ sức khỏe yếu hay người già, đây chính là thực phẩm vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon không thể cưỡng lại được.
10. Naengmyeon
Cái tên cuối cùng trong danh sách những món ăn truyền thống của Hàn Quốc gọi tên Naengmyeon. Món mì lạnh Hàn Quốc thường được ăn vào mùa hè để giải nhiệt. Mì được làm từ bột khoai lang hoặc lúa mì, có sợi dai ngon. Nước dùng của Naengmyeon có vị ngọt thanh, chua nhẹ, thường được làm từ nước hầm xương bò hoặc gà, dấm, đá bào và các gia vị khác. Naengmyeon có thể được ăn kèm với thịt bò thái mỏng, lê, dưa chuột và trứng luộc.
II. Lời kết
Ẩm thực Hàn Quốc là một bức tranh đa dạng, phong phú và đầy màu sắc, mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên. Hãy thử một lần thưởng thức 10 món ăn truyền thống được giới thiệu trong bài viết này, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế trong cách chế biến và hương vị độc đáo của ẩm thực xứ Kim Chi. Mong là sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ không phải đau đầu với câu hỏi ăn gì, uống gì khi đến với đất nước châu Á này nữa nhé.
